Имаш въпрос? 0879 062947

Храна за ума - отключи силата на мозъка с тези 7 рецепти!

Apr/18/2017

Храна за ума - отключи силата на мозъка с тези 7 рецепти!

Какво ще намерите в статията: 

  1.  Качества и свойства на храната 
  2.  Риба
  3.  Боровинки
  4.  Орехи
  5.  Зехтин
  6.  Зеленчуци
  7.  Куркума (къри)

Чудили ли сте се, защо понякога мозъкът ви работи изключително бързо, чувствате се супер фокусирани и способни на всичко, докато друг път въобще не можете да се концентрирате и имате усещането, че рязко сте оглупяли?

Макар да звучи леко изтъркано, това се случва поради факта, че ние сме това, което ядем. Следователно, ако ядем кофти храни, това неминуемо ще повлияе и на нашите способности.

Мозъкът е най-важният орган в тялото и нашето представяне (академично, професионално, социално и емоционално) зависи от това, как се “отнасяме” към него.

Ако храните мозъка си с грешното “гориво” няма как да очаквате той да се справя добре. В този ред на мисли, разбирането, че трябва да се храните само, за да добиете енергия, е грешно. Храната не е само енергиен източник, тя е и много добър естествен стимулант!

Какви качества и свойства притежава т.нар. храна за мозъка? 

 

С две думи, тя подобрява вашето умствено и когнитивно представяне, увеличавайки нивата на някои микронутриенти (най-основните извлеци от всяка храна, които тялото използва, за да поддържа нормалните си жизнени процеси, а именно – протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и микроелементи) и антиоксидантни системи в мозъка и намалявайки всякакви видове възпаления.

Тук е моментът да благодарим на учените! Многобройните им изследвания, включващи хора с Алцхаймер, са доказали, че храните, които най-добре стимулират паметта и качествената концентрация, притежават следните характеристики:

  • Богати са на витамини и минерали (най-важни тук са Витамин Б, Витамин Ц и Цинк)
  • Богати са на антиоксиданти
  • Имат противовъзпалителен ефект 

Поради факта, че подобен вид храни повишават силата на вашата памет, помагат ви да сте концентрирани за по-дълъг период от време и, генерално, имат успокояващ ефект, вие сте в по-добро настроение, функционирате на пълни обороти и сте много по-креативни!

За кратко резюме по темата, може да хвърлите един поглед на това TED видео.

Ето защо, ако прибавите следните 6 храни в своето меню, е научно доказано, че можете да подобрите своите памет, фокус, концентрация и цялостно когнитивно представяне.

А какво по-хубаво от това храната, която консумирате, да задоволява както небцето, така и мозъка ви?

Риба 

Всички сме чували, че рибата е полезна за мозъка, но защо?

Рибата, особено по-мазната такава (скумрия, херинга, сьомга или тон) е полезна, тъй като е богата както на витамин Б, витамин Д и множество минерали, така и на антиоксидантни и противовъзпалителни молекули.

Освен всичко останало, тя съдържа небезизвестната Омега-3, която помага на нашия мозък да усвоява по-качествено необходимите нутриенти и която защитава невроните от възпаления и окисляване. (Повече информация можете да намерите тук)

Добрата новина е, че не е задължително да ядете риба всеки ден, за да помогнете на мозъка си. Едно изследване сочи, че хапването на риба веднъж седмично е достатъчно, за да подобрите значително когнитивните си способности!

Аз лично, обожавам както риба, така и морски дарове, затова съм на мнение, че колкото повече - толкова повече, Мечо Пух добре го е казал :)

 

Боровинки

Боровинките са ми любимият плод!

Още от малка, имах навика да побърквам родителите си, тъй като разходките в планината винаги завършваха с моя милост в боровинков храст и липса на какъвто и да било шанс да ме отместят, докато не обера и последното плодче.

Освен безумно вкусни, обаче, боровинките са и много богати на нутриенти и антиоксиданти, което ги прави супер храна!

Що се отнася до техния пряк ефект върху мозъка ви, те влияят директно върху способноста на невроните да си комуникират, повишават развитието на нови неврони и понижават нивата на стрес в тялото.  

Крайният извод - яжте боровинки колкото се може по-често, а защо не и в комбинация с други плодове и зеленчуци!

 

Орехи

Орехите са още една супер храна, която е хем полезна, хем вкусна.

Редица изследвания, доказват, че орехите значително подобряват представянето на мозъка и засилват паметта. Същевременно, тези ядки повишават нивата на серотонин в мозъка, което ще ви предпази от депресия и потиснатост! Още по-прекрасното пък е, че са страшно вкусни и много подхождат на морски дарове!

Съвет: Ако имате възможност да си набавите пресни орехи, ви препоръчвам да не обелвате горчивата им обвивка, тъй като именно тя съдържа повечето полезни свойства на ядката.

 

Зехтин 

Винаги съм се чудила как Испанците и Италианците могат да ядат толкова много и да изглеждат толкова добре, дори на стари години. Е, може би една от тайните на средиземноморските страни се крие и в един от любимите ми продукти - зехтинът.

Може да ви се струва странно, че зехтинът е супер храна, но всъщност високата му консумация е директно свързана с подобряване на нашата памет. Същевременно, нивата Витамин Е в него влияят изключително положително на кожата и предпазват от ултравиолетови лъчи през летните месеци.

Поради тези причина, ви препоръчвам да замените обикновеното растително олио със зехтин :) Разбира се, когато говорим за готвене на високи градуси, зехтинът не е подходящ, тъй като топлинната обработка премахва полезните му свойства. Ето защо, може да използвате и различни видове сусамово олио, които хем да не губят полезните си качества при готвене, хем да са вкусни! 

 

Под формата на вкусна вметка, бих искала да ви представя виновника за регулярното ми преяждане с различни видове хумуси и разядки всеки път, щом посетя Турски или Ирански ресторант - Лаваш (Lavaş).

Лавашът, също познат и като хляб “балон”, представлява хрупкава питка, изключително разпространена именно в Турция, Азербайджан, Армения и Иран, която се издува подобно на балон, след като се изпече и обикновено е щедро намазана с разтопено масло и/или поръсена с мак или сусамово семе.

Този хляб ми е особено любим през летните месеци, когато хапвам по-леки храни. Освен това, е страшно подходящ и за бърз сандвич!

 

Зеленчуци 

И по-точно - зелени зеленчуци

Наскоро споделих на една приятелка, че колкото повече раста (да, раста, а не остарявам ;)), толкова по-голям става и наборът от неща, които ям. В това число влизат всякакви видове зеленила, които като дете отричах, но в момента обожавам!

Освен много вкусни, зеленчуците като спанак, броколи, листа от червено цвекло, целина, магданоз, зеле, аспержи и маруля са и доказано много полезни!

Това, което ги прави толкова специални е фактът, че съдържат Витамин К, фолат (Витамин Б9) и бета каротен.

Според едно изследване с близо 1000 души, консумацията на точно такъв тип зеленчуци в продължение на няколко години е директно свързана със забавяне в когнитивния спад. По-просто казано - ако хапвате повече зеленила, умът ви ще е бистър и на старини! 

 

Куркума (къри)

Накратко казано, куркумата е изключително ценна заради съдържащия се в нея куркумин, който може да се намери и в кърито.

Куркуминът е уникален антиоксидант, който подпомага светкавичното задействане на вашите неврони. Освен това, той има силно противовъзпалително действие и благоприятно влияние върху предотвратяването на мозъчни заболявания.

За да усвоите по-добре полезните вещества на куркумата, ви препоръчвам да я комбинирате с черен пипер, тъй като пиперинът (съдържащ се в черния пипер) ще позволи на куркуминът да функционира в цялото ви тяло, вместо само в стомаха ви. 

 

Бих искала да отбележа, че тези 6 вида храни са научно доказани стимуланти, които влияят положително на цялостното ви ментално и физическо състояние. Разбира се, има много други храни като авокадо, какао, джинджифил, различни видове ядки и плодове, които също се считат за много полезни и на които обещавам да обърна внимание в някоя следваща статия :)

В крайна сметка, всички търсим баланса под някаква форма - дали между личен и професионален живот, приятели и гаджета или почивка и купон. Е, същото важи и в кухнята!

Ето защо, се надявам, че моите предложения за баланс между вкусно и полезно са ви допаднали :)

Ако това е така, не пропускайте да ни харесате във Фейсбук и да се абонирате за още много рецепти, съвети и … житейски размисли!

Източници на изображения:

David Woo: https://www.flickr.com/photos/mckln/3548466373/

Jules: https://www.flickr.com/photos/stone-soup/4169327794/in/photolist-7mqTTY-6z3UaF-6z3TYc-oL3hde

Marco Verch: https://www.flickr.com/photos/30478819@N08/32969906355/

Carol: https://www.flickr.com/photos/puresugar/7345101652/in/photolist-cc4yPE-cngwfJ-eWGA5C-cngwsj-eWvbr2-eWvaYr-cXbW2d

Superscheeli: https://www.flickr.com/photos/78749146@N06/12255917046/

Howard Leung: https://www.flickr.com/photos/howie221/163458233/

Lim Ashley: https://www.flickr.com/photos/ashleyt/14801962522/

 

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Полезни рецепти

Полезни рецепти

Храна за ума - отключи силата на мозъка с тези 7 рецепти!

Храна за ума - отключи силата на мозъка с тези 7 рецепти!

Разберете кои храни могат естествено да подобрят паметта, настроението и общото ви психическо състояния, както и как да ги сготвите лесно и вкусно! Разберете кои храни могат естествено да подобрят паметта, настроението и общото ви психическо състояния, както и как да ги сготвите лесно и вкусно! 2017-10-12T16:26:00-04:00 Храна за ума - отключи силата на мозъка с тези 7 рецепти!

Какво ще намерите в статията: 

  1.  Качества и свойства на храната 
  2.  Риба
  3.  Боровинки
  4.  Орехи
  5.  Зехтин
  6.  Зеленчуци
  7.  Куркума (къри)

Чудили ли сте се, защо понякога мозъкът ви работи изключително бързо, чувствате се супер фокусирани и способни на всичко, докато друг път въобще не можете да се концентрирате и имате усещането, че рязко сте оглупяли?

Макар да звучи леко изтъркано, това се случва поради факта, че ние сме това, което ядем. Следователно, ако ядем кофти храни, това неминуемо ще повлияе и на нашите способности.

Мозъкът е най-важният орган в тялото и нашето представяне (академично, професионално, социално и емоционално) зависи от това, как се “отнасяме” към него.

Ако храните мозъка си с грешното “гориво” няма как да очаквате той да се справя добре. В този ред на мисли, разбирането, че трябва да се храните само, за да добиете енергия, е грешно. Храната не е само енергиен източник, тя е и много добър естествен стимулант!

Какви качества и свойства притежава т.нар. храна за мозъка? 

 

С две думи, тя подобрява вашето умствено и когнитивно представяне, увеличавайки нивата на някои микронутриенти (най-основните извлеци от всяка храна, които тялото използва, за да поддържа нормалните си жизнени процеси, а именно – протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и микроелементи) и антиоксидантни системи в мозъка и намалявайки всякакви видове възпаления.

Тук е моментът да благодарим на учените! Многобройните им изследвания, включващи хора с Алцхаймер, са доказали, че храните, които най-добре стимулират паметта и качествената концентрация, притежават следните характеристики:

  • Богати са на витамини и минерали (най-важни тук са Витамин Б, Витамин Ц и Цинк)
  • Богати са на антиоксиданти
  • Имат противовъзпалителен ефект 

Поради факта, че подобен вид храни повишават силата на вашата памет, помагат ви да сте концентрирани за по-дълъг период от време и, генерално, имат успокояващ ефект, вие сте в по-добро настроение, функционирате на пълни обороти и сте много по-креативни!

За кратко резюме по темата, може да хвърлите един поглед на това TED видео.

Ето защо, ако прибавите следните 6 храни в своето меню, е научно доказано, че можете да подобрите своите памет, фокус, концентрация и цялостно когнитивно представяне.

А какво по-хубаво от това храната, която консумирате, да задоволява както небцето, така и мозъка ви?

Риба 

Всички сме чували, че рибата е полезна за мозъка, но защо?

Рибата, особено по-мазната такава (скумрия, херинга, сьомга или тон) е полезна, тъй като е богата както на витамин Б, витамин Д и множество минерали, така и на антиоксидантни и противовъзпалителни молекули.

Освен всичко останало, тя съдържа небезизвестната Омега-3, която помага на нашия мозък да усвоява по-качествено необходимите нутриенти и която защитава невроните от възпаления и окисляване. (Повече информация можете да намерите тук)

Добрата новина е, че не е задължително да ядете риба всеки ден, за да помогнете на мозъка си. Едно изследване сочи, че хапването на риба веднъж седмично е достатъчно, за да подобрите значително когнитивните си способности!

Аз лично, обожавам както риба, така и морски дарове, затова съм на мнение, че колкото повече - толкова повече, Мечо Пух добре го е казал :)

 

Боровинки

Боровинките са ми любимият плод!

Още от малка, имах навика да побърквам родителите си, тъй като разходките в планината винаги завършваха с моя милост в боровинков храст и липса на какъвто и да било шанс да ме отместят, докато не обера и последното плодче.

Освен безумно вкусни, обаче, боровинките са и много богати на нутриенти и антиоксиданти, което ги прави супер храна!

Що се отнася до техния пряк ефект върху мозъка ви, те влияят директно върху способноста на невроните да си комуникират, повишават развитието на нови неврони и понижават нивата на стрес в тялото.  

Крайният извод - яжте боровинки колкото се може по-често, а защо не и в комбинация с други плодове и зеленчуци!

 

Орехи

Орехите са още една супер храна, която е хем полезна, хем вкусна.

Редица изследвания, доказват, че орехите значително подобряват представянето на мозъка и засилват паметта. Същевременно, тези ядки повишават нивата на серотонин в мозъка, което ще ви предпази от депресия и потиснатост! Още по-прекрасното пък е, че са страшно вкусни и много подхождат на морски дарове!

Съвет: Ако имате възможност да си набавите пресни орехи, ви препоръчвам да не обелвате горчивата им обвивка, тъй като именно тя съдържа повечето полезни свойства на ядката.

 

Зехтин 

Винаги съм се чудила как Испанците и Италианците могат да ядат толкова много и да изглеждат толкова добре, дори на стари години. Е, може би една от тайните на средиземноморските страни се крие и в един от любимите ми продукти - зехтинът.

Може да ви се струва странно, че зехтинът е супер храна, но всъщност високата му консумация е директно свързана с подобряване на нашата памет. Същевременно, нивата Витамин Е в него влияят изключително положително на кожата и предпазват от ултравиолетови лъчи през летните месеци.

Поради тези причина, ви препоръчвам да замените обикновеното растително олио със зехтин :) Разбира се, когато говорим за готвене на високи градуси, зехтинът не е подходящ, тъй като топлинната обработка премахва полезните му свойства. Ето защо, може да използвате и различни видове сусамово олио, които хем да не губят полезните си качества при готвене, хем да са вкусни! 

 

Под формата на вкусна вметка, бих искала да ви представя виновника за регулярното ми преяждане с различни видове хумуси и разядки всеки път, щом посетя Турски или Ирански ресторант - Лаваш (Lavaş).

Лавашът, също познат и като хляб “балон”, представлява хрупкава питка, изключително разпространена именно в Турция, Азербайджан, Армения и Иран, която се издува подобно на балон, след като се изпече и обикновено е щедро намазана с разтопено масло и/или поръсена с мак или сусамово семе.

Този хляб ми е особено любим през летните месеци, когато хапвам по-леки храни. Освен това, е страшно подходящ и за бърз сандвич!

 

Зеленчуци 

И по-точно - зелени зеленчуци

Наскоро споделих на една приятелка, че колкото повече раста (да, раста, а не остарявам ;)), толкова по-голям става и наборът от неща, които ям. В това число влизат всякакви видове зеленила, които като дете отричах, но в момента обожавам!

Освен много вкусни, зеленчуците като спанак, броколи, листа от червено цвекло, целина, магданоз, зеле, аспержи и маруля са и доказано много полезни!

Това, което ги прави толкова специални е фактът, че съдържат Витамин К, фолат (Витамин Б9) и бета каротен.

Според едно изследване с близо 1000 души, консумацията на точно такъв тип зеленчуци в продължение на няколко години е директно свързана със забавяне в когнитивния спад. По-просто казано - ако хапвате повече зеленила, умът ви ще е бистър и на старини! 

 

Куркума (къри)

Накратко казано, куркумата е изключително ценна заради съдържащия се в нея куркумин, който може да се намери и в кърито.

Куркуминът е уникален антиоксидант, който подпомага светкавичното задействане на вашите неврони. Освен това, той има силно противовъзпалително действие и благоприятно влияние върху предотвратяването на мозъчни заболявания.

За да усвоите по-добре полезните вещества на куркумата, ви препоръчвам да я комбинирате с черен пипер, тъй като пиперинът (съдържащ се в черния пипер) ще позволи на куркуминът да функционира в цялото ви тяло, вместо само в стомаха ви. 

 

Бих искала да отбележа, че тези 6 вида храни са научно доказани стимуланти, които влияят положително на цялостното ви ментално и физическо състояние. Разбира се, има много други храни като авокадо, какао, джинджифил, различни видове ядки и плодове, които също се считат за много полезни и на които обещавам да обърна внимание в някоя следваща статия :)

В крайна сметка, всички търсим баланса под някаква форма - дали между личен и професионален живот, приятели и гаджета или почивка и купон. Е, същото важи и в кухнята!

Ето защо, се надявам, че моите предложения за баланс между вкусно и полезно са ви допаднали :)

Ако това е така, не пропускайте да ни харесате във Фейсбук и да се абонирате за още много рецепти, съвети и … житейски размисли!

Източници на изображения:

David Woo: https://www.flickr.com/photos/mckln/3548466373/

Jules: https://www.flickr.com/photos/stone-soup/4169327794/in/photolist-7mqTTY-6z3UaF-6z3TYc-oL3hde

Marco Verch: https://www.flickr.com/photos/30478819@N08/32969906355/

Carol: https://www.flickr.com/photos/puresugar/7345101652/in/photolist-cc4yPE-cngwfJ-eWGA5C-cngwsj-eWvbr2-eWvaYr-cXbW2d

Superscheeli: https://www.flickr.com/photos/78749146@N06/12255917046/

Howard Leung: https://www.flickr.com/photos/howie221/163458233/

Lim Ashley: https://www.flickr.com/photos/ashleyt/14801962522/

 

, , , , , , ,
Сравнение на продукти